Hex edit pour l'édition de fichier en hexa dans geany, pas aussi intuitif que je l'aurai voulu mais ça fonctionne et ça dépanne.

Activer luaScript && créer le dossier .config/geany/plugins/geanylua && ajouter le script qui vabien.

Après dans Outils > Scripts Lua > HexEdit permet de choisir un fichier à ouvrir